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大麥糖漿或玉米糖漿作輔料時,可以直接加在()中。
答案:
煮沸鍋
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填空題
在麥汁煮沸、發(fā)酵、過濾過程中添加單寧的作用主要沉淀(),以提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。
答案:
蛋白質(zhì)
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強(qiáng)壯酵母鏡檢時,酵母細(xì)胞的()和()應(yīng)該均勻,細(xì)胞膜薄、細(xì)胞質(zhì)透明,無明顯空泡。
答案:
形狀;大小
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