最新試題
麥芽使用時水分一般不超過（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽干燥的目的有（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
