問(wèn)答題

【論述題】試述控制畜禽肉產(chǎn)品質(zhì)量的措施。

答案： ⑴控制飼料質(zhì)量。飼料是關(guān)系到畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的直接因素，所以要通過(guò)相關(guān)法規(guī)和制定強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范安全飼料的生產(chǎn)，實(shí)行良...
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【論述題】試述提高我國(guó)出口水產(chǎn)品質(zhì)量的對(duì)策措施。
答案： ⑴明確各海洋水產(chǎn)執(zhí)法機(jī)構(gòu)職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)法，加大執(zhí)法監(jiān)督工作；
⑵建立相關(guān)信息網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)聯(lián)系與合作，增加信息交流，...
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【論述題】試述制定HACCP計(jì)劃的步驟過(guò)程。
答案： ⑴前期準(zhǔn)備工作：包括組建HACCP小組、確定HACCP計(jì)劃的目的與范圍、產(chǎn)品描述、確定預(yù)期用途、繪制生產(chǎn)流程圖以及現(xiàn)場(chǎng)確...
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