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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)發(fā)生偏離期間，所生產(chǎn)的產(chǎn)品處理措施有哪些？
答案：
⑴銷毀不合格成品。當(dāng)產(chǎn)品不能再返工且其中有害物質(zhì)的危險(xiǎn)性很高時(shí)，只能采用這種措施；
⑵重新加工。當(dāng)再加工時(shí)能有...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是監(jiān)控程序？監(jiān)控的目的及監(jiān)控程序的內(nèi)容有哪些？
答案：
⑴監(jiān)控程序是一個(gè)有計(jì)劃的連續(xù)監(jiān)測(cè)或觀察過(guò)程，用以評(píng)估一個(gè)CCP是否受控，并為將來(lái)驗(yàn)證時(shí)使用。
⑵監(jiān)控的目的：<...
⑵監(jiān)控的目的：<...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】CCP判斷樹(shù)需要按序回答判定的問(wèn)題是什么？
答案：
⑴該加工步驟是否存在危害，是什么危害；
⑵對(duì)已確定的危害是否采取了預(yù)防措施；
⑶采取的預(yù)防措施是否能...
⑵對(duì)已確定的危害是否采取了預(yù)防措施；
⑶采取的預(yù)防措施是否能...
