食品加工不當會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。

采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應(yīng)不少于（）。

下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）

玻璃進入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

關(guān)鍵控制點的確定一般采用（）。

下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。