問答題

【簡答題】出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采取有效措施保證原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全性，符合哪些要求？

答案： （1）根據(jù)原輔料特性，應(yīng)避免其初級生產(chǎn)過程中受到環(huán)境污染物、農(nóng)業(yè)投入品、化學(xué)物質(zhì)、有害生物和動植物病害等污染；
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問答題

【簡答題】食品生產(chǎn)加工過程應(yīng)防止交叉污染，確保產(chǎn)品適合消費(fèi)者食用，并符合哪些要求？
答案： （1）加工工藝應(yīng)設(shè)計合理，防止交叉污染；根據(jù)加工工藝和產(chǎn)品特性，通過物理分隔或時間交錯，將不同清潔衛(wèi)生要求的區(qū)域分開設(shè)置...
問答題

【簡答題】出口食品的儲存、運(yùn)輸過程應(yīng)衛(wèi)生清潔，并符合哪些要求？
答案： （1）儲存庫應(yīng)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蠅蟲設(shè)施；庫內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)有明顯標(biāo)識以便追溯，并與墻壁、地面保持一定距離；庫...
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