問答題

【案例分析題】某審核員在ABC食品集團(tuán)生產(chǎn)部進(jìn)行審核時(shí)發(fā)現(xiàn),HACCP計(jì)劃對其中一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)設(shè)立監(jiān)控程序,規(guī)定監(jiān)控頻次為每兩小時(shí)巡查一次,審核員:“請您提供一下您最近一周的巡查記錄,好嗎?”巡查員:“我們認(rèn)為監(jiān)控頻次過于頻繁,況且也沒有意義,您想想關(guān)鍵控制點(diǎn)我們公司都規(guī)定有生產(chǎn)現(xiàn)場操作人員進(jìn)行隨時(shí)監(jiān)控,作為我們巡查員只是對關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控是否到位進(jìn)行監(jiān)督,您說我們還有記錄的必要嗎?”請問有無不符合?若有,請編寫不合格報(bào)告。

答案: 不符合事實(shí):審核員在生產(chǎn)部,要求提供一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)(按其HACCP計(jì)劃規(guī)定監(jiān)控頻次為每兩小時(shí)巡查一次)的巡查記錄時(shí),未能...
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