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問答題

【簡答題】簡述食品加工企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求？

答案：（1）從事食品生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)和管理的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查。凡患有影響食...

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第2步：產(chǎn)品描述；
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第4步：...

【簡答題】簡述衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序八個方面的內(nèi)容。

答案： 1）水的衛(wèi)生控制
2）食品接觸面的清潔與消毒
3）手的清潔與消毒，衛(wèi)生間的衛(wèi)生控制
4）防...

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