單項(xiàng)選擇題宴會(huì)用餐中，一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應(yīng)該是冷盤(pán)、湯、（），后兩道菜是主菜（肉或海鮮加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小點(diǎn)心。
A.魚(yú)
B.雞
C.牛肉
D.鴨
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)就餐結(jié)束時(shí)，下列哪種筷子擺放方式是妥當(dāng)?shù)模海ǎ?/a>
A.把筷子插在飯碗里
B.隨便放在餐桌上
C.把筷子交叉放在餐碟上
D.齊桌邊得擱在餐碟邊
2.單項(xiàng)選擇題下列人員中，不適合參加話(huà)別的人員是：（）。
A.對(duì)口部門(mén)的工作人員
B.賓主雙方身份、職位大致相似者
C.接待人員
D.司機(jī)
