霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

食品aw值越小表示（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。