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細(xì)菌性食物中毒發(fā)病機制可分為()、()和混合型。
答案:
感染型;毒素型
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食物中毒發(fā)病潛伏期短,發(fā)病曲線呈()趨勢。
答案:
突然上升
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引起食源性疾病的生物性病原物主要有()、()、真菌、寄生蟲及其卵、動植物中存在的天然毒素。
答案:
細(xì)菌及其毒素;病毒
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