多項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）。
A.食品清潔狀態(tài)標(biāo)志
B.食品曾受溫血?jiǎng)游锛S便污染
C.預(yù)測(cè)致病菌污染可能性
D.預(yù)測(cè)食品耐保藏性
E.食品對(duì)人體健康的危害程度
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1.多項(xiàng)選擇題亞硝胺在（）條件下穩(wěn)定。
A.酸性環(huán)境
B.中性環(huán)境
C.堿性環(huán)境
D.pH=4
E.PH=10
2.多項(xiàng)選擇題我國(guó)禁止使用有機(jī)氯農(nóng)藥的原因是其（）。
A.半衰期長(zhǎng)
B.蓄積性強(qiáng)
C.穩(wěn)定性強(qiáng)
D.脂溶性強(qiáng)
E.致癌作用
