蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

魚膠又稱（）。

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。