單項選擇題某企業(yè)月末庫存經(jīng)實物盤點,實際庫存額為6973.00元,月初庫存為7685.00元,當月庫房采購原料總額為29734.00元,當月庫房發(fā)料額為30238.00元。則當月庫存差異率為()。
A.0.4%
B.0.5%
C.0.6%
D.0.7%
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1.單項選擇題永續(xù)盤存制最大的缺點是()。
A.不利于庫存原料管理
B.原料日常核對工作復雜
C.不能反映當期餐飲成本
D.造成原料成本不真實
2.單項選擇題庫房日常管理應做好()
A.防火防盜防蟲
B.防火防盜防毒
C.防火防蟲防盜
D.防盜防蟲防毒
3.單項選擇題庫存卡上應該有原料進貨日期、數(shù)量、單價、金額和()
A.采購人員姓名
B.驗收員姓名
C.供應商名稱
D.發(fā)票號碼
4.單項選擇題貨架、貨物不應緊貼墻面,至少離墻()。
A.5-10cm
B.10-15cm
C.15-20cm
D.1-5cm
5.單項選擇題貯存區(qū)的主要通道不窄于()。
A.0.5m
B.0.7m
C.0.9m
D.1m
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淮揚菜由淮揚、金陵、無錫()等幾大地方風味組成。
題型:單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
題型:單項選擇題
清真菜肴品種繁多,其名菜的代表菜有()。
題型:單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:單項選擇題
服務具有()特點。
題型:單項選擇題
()是北京小吃的代表食品。
題型:單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是()。
題型:單項選擇題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務。
題型:單項選擇題
魯菜菜肴特點具有()。
題型:單項選擇題