填空題

金酒又叫（）。最先由（）生產(chǎn)，在（）生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的（）。

答案：杜松子酒；荷蘭；英國；烈酒

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所謂烈酒是指（），它有很多種類，根據(jù)所使用的原料和各國生產(chǎn)、飲用的習慣來分，可分為（）、（）和（）。但在餐廳酒巴和銷售部門則習慣于把烈酒分為六大類：金酒、白蘭地、威士忌（）、（）和（）。

答案：蒸餾酒；葡萄蒸餾酒；谷物蒸餾酒；雜果蒸餾酒；伏特加；朗姆酒；特吉拉酒

要釀酒史中，西方國家的酒主要從三個方面發(fā)展，一是（）；二是（）；三是（）。

答案：谷物及果實類酒的釀制和蒸餾；葡萄酒類的配制；各種甜酒和草藥甜酒的制作