中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？

簡述餐飲收銀“三線兩點(diǎn)”的運(yùn)作程序。

簡述自助餐服務(wù)中的餐臺菜肴陳列的要求。

俄式服務(wù)中派分食物是（）

餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。

將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）

殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）

餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。

中餐宴會布局的目的是（）

簡述加強(qiáng)餐飲銷售指標(biāo)控制的意義。