單項(xiàng)選擇題有關(guān)食物的營養(yǎng)價(jià)值,下列說法正確的是()。
A.食物的營養(yǎng)價(jià)值概念當(dāng)中,包括了它們對于預(yù)防疾病的效益
B.如果符合自己的食欲和喜好,則該食物的營養(yǎng)肯定符合自己的生理需要
C.非營養(yǎng)健康成分存在與否和食物的營養(yǎng)價(jià)值沒有關(guān)系
D.食物的營養(yǎng)價(jià)值高低,就是同樣重量食物中主要營養(yǎng)素的含量多少
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1.單項(xiàng)選擇題大豆中含有的可以調(diào)整體內(nèi)雌激素水平的成分是()。
A.異黃酮
B.磷脂
C.大豆皂甙
D.豆固醇
2.問答題簡述食品添加劑的使用原則。