名詞解釋生物性污染
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1.單項選擇題生豆?jié){須要加熱煮沸直到泡沫完全消失，目的是破壞（）毒素。
A.皂素
B.黃曲霉
C.亞硝胺
D.龍葵苷
2.單項選擇題鮮奶消毒主要使用加熱方法，為了盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)成分，合適的加熱溫度應(yīng)為（）。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
