填空題

中餐上菜的順序是：冷菜、熱菜、（）、（）、水果。

答案：湯；點心

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中餐便餐擺臺分為（）和（）兩種形式。

答案：標(biāo)準飯；零點

餐巾折花的基本技能包括疊、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等種類。

答案：穿；攥

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