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中餐便餐擺臺分為()和()兩種形式。
答案:
標(biāo)準(zhǔn)飯;零點(diǎn)
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填空題
餐巾折花的基本技能包括疊、推、卷、()、()翻、拉、掰、捏等種類。
答案:
穿;攥
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填空題
西餐宴會用酒較多,幾乎每道菜跟有一種酒,吃什么菜配什么酒,應(yīng)先()后()。
答案:
斟酒;上菜
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