填空題

西餐宴會用酒較多，幾乎每道菜跟有一種酒，吃什么菜配什么酒，應(yīng)先（）后（）。

答案： 斟酒；上菜
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填空題

西餐宴會餐桌多采用（）臺，而中餐宴會多采用（）臺。
答案： 長臺；圓
填空題

中餐宴會的分菜方法有三種：（）、（）、（）。
答案： 桌上分讓式；二人合作式；旁桌式
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