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餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求包括()、()、()和儀表儀容、個(gè)人衛(wèi)生等。
答案:
服務(wù)姿態(tài);語(yǔ)言談吐;行為準(zhǔn)則
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填空題
服務(wù)員站立時(shí),兩手背后交叉或()(男服務(wù)員)或()(女服務(wù)員),抬頭、收腹、挺胸,目光(),兩腳(),中間有一拳相。
答案:
垂置于褲縫;雙手腹前相握;平視;靠攏
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服務(wù)員應(yīng)與管理者、同事和()建立良好關(guān)系,努力保持安全、()、()的服務(wù),以利餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。
答案:
賓客;有效;成功
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