問答題

【簡答題】簡述餐飲營銷的含義及必要性。

答案：（1）含義：餐飲營銷是指餐飲經(jīng)營者為了使賓客滿意或招徠更多的賓客，并實現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標而開展的一系列有計劃、有組織的活動。...

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答案：（一）餐廳經(jīng)理應(yīng)該具有的素質(zhì)
（1）思想素質(zhì)。
作為餐廳經(jīng)理應(yīng)具有較強的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道...

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答案：（1）按比例定員即按餐廳等級、規(guī)模定員，按餐廳實際情況核定工種、崗位的人員數(shù)量。例如某餐廳的經(jīng)營面積為2000平方米，有...