問答題

【簡答題】餐飲企業(yè)人員配置的原則是什么？

答案： （1）人盡其用。人力資源同其他資源一樣是有價值的，應該珍惜人力資源，讓它得到最大效率的應用。
（2）科學合理。...
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【簡答題】餐飲部經理的崗位職責包括哪些？
答案： 第一，全面負責餐飲部食品、飲料的生產和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務正常地開展；
第二，和主廚師長一...
問答題

【簡答題】大中型餐飲企業(yè)財務部的崗位職責是什么？
答案： 財務部的崗位職責包括財務管理與控制，酒店營運管理和控制，營運資金管理和控制，年度審計，行政管理，人事管理等。
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