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問答題
【簡答題】大中型餐飲企業(yè)財務(wù)部的崗位職責(zé)是什么？
答案：
財務(wù)部的崗位職責(zé)包括財務(wù)管理與控制，酒店營運(yùn)管理和控制，營運(yùn)資金管理和控制，年度審計，行政管理，人事管理等。
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問答題
【簡答題】當(dāng)前我國的餐飲企業(yè)的組織形式有哪幾種？
答案：
（1）小型餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)形式。
（2）大中型的單體餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)形式。
（3）餐飲企業(yè)集團(tuán)和連鎖餐飲企業(yè)總部的組織形式。
問答題
【簡答題】餐飲企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置應(yīng)遵循的基本原則包括哪些？
答案：
（1）適合經(jīng)營的原則。
（2）統(tǒng)一指揮的原則。
（3）追求效率的原則。
（4）責(zé)權(quán)對等責(zé)權(quán)并重的原則。
