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答案：（1）接近目標(biāo)市場原則。
（2）可見度原則。
（3）綜合配套原則。
（4）預(yù)期回報率原則。

答案：

（1）營造怡人的進(jìn)餐環(huán)境。
（2）供應(yīng)適口的菜點(diǎn)酒水。
（3）提供優(yōu)質(zhì)的對客服務(wù)。
（4）取得滿意的三重效益。