問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲業(yè)管理人員的計(jì)劃職責(zé)有哪些？

答案： 餐飲業(yè)管理人員是制定計(jì)劃過(guò)程中至關(guān)重要的主體。
由于計(jì)劃是全方位的管理工具，各級(jí)管理人員因工作性質(zhì)不同，其計(jì)劃...
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【簡(jiǎn)答題】如何制訂餐飲業(yè)總體計(jì)劃？
答案： 餐飲業(yè)總體計(jì)劃是為餐飲業(yè)設(shè)定一個(gè)力求達(dá)到的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，并據(jù)此設(shè)計(jì)出實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)所需采用的有效方法。
各家餐飲業(yè)因規(guī)...
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【簡(jiǎn)答題】餐飲業(yè)計(jì)劃有哪些種類(lèi)？
答案： 從管理層次看，計(jì)劃分為餐飲業(yè)計(jì)劃、職能計(jì)劃以及特殊活動(dòng)計(jì)劃3種類(lèi)型。
餐飲業(yè)計(jì)劃涉及餐飲業(yè)全局的發(fā)展，包括整體...
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