問答題

【簡答題】如何制訂餐飲業(yè)總體計劃?

答案: 餐飲業(yè)總體計劃是為餐飲業(yè)設(shè)定一個力求達到的長遠目標,并據(jù)此設(shè)計出實現(xiàn)該目標所需采用的有效方法。
各家餐飲業(yè)因規(guī)...
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【簡答題】餐飲業(yè)計劃有哪些種類?

答案: 從管理層次看,計劃分為餐飲業(yè)計劃、職能計劃以及特殊活動計劃3種類型。
餐飲業(yè)計劃涉及餐飲業(yè)全局的發(fā)展,包括整體...
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【簡答題】餐飲業(yè)計劃的種類和作用有哪些?

答案: 餐飲業(yè)計劃就是使餐飲業(yè)資源的調(diào)配與餐飲業(yè)環(huán)境的發(fā)展機會達到并保持最佳吻合的一種管理過程。
根據(jù)定義,計劃不同于...
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