問答題

【簡答題】如何制訂餐飲業(yè)總體計(jì)劃？

答案： 餐飲業(yè)總體計(jì)劃是為餐飲業(yè)設(shè)定一個力求達(dá)到的長遠(yuǎn)目標(biāo)，并據(jù)此設(shè)計(jì)出實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)所需采用的有效方法。
各家餐飲業(yè)因規(guī)...
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【簡答題】餐飲業(yè)計(jì)劃有哪些種類？
答案： 從管理層次看，計(jì)劃分為餐飲業(yè)計(jì)劃、職能計(jì)劃以及特殊活動計(jì)劃3種類型。
餐飲業(yè)計(jì)劃涉及餐飲業(yè)全局的發(fā)展，包括整體...
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【簡答題】餐飲業(yè)計(jì)劃的種類和作用有哪些？
答案： 餐飲業(yè)計(jì)劃就是使餐飲業(yè)資源的調(diào)配與餐飲業(yè)環(huán)境的發(fā)展機(jī)會達(dá)到并保持最佳吻合的一種管理過程。
根據(jù)定義，計(jì)劃不同于...
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