單項(xiàng)選擇題“山藥蘆筍”常用（）刀法加工而成。
A.滾料切
B.推刀切
C.拉刀切
D.排剁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題加工雞爪時(shí)常用的刀法是（）
A.直剁
B.刀尖剁
C.跟刀砍
D.拍刀砍
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)小塊原料改刀取大片的常用刀法是（）
A.直刀法
B.平刀法
C.斜刀法
D.剞刀法
