多項(xiàng)選擇題燒烤畜肉時(shí)會(huì)影響烹調(diào)時(shí)間的有（）。
A.脂肪層的厚度
B.骨頭的多少和大小
C.燒烤前肉的溫度
D.畜肉的多少
E.肉的形狀與大小
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1.多項(xiàng)選擇題常用的腌漬材料一般有（）和其他香料等混合而成。
A.鹽
B.胡椒粉
C.白葡萄酒
D.檸檬汁
E.植物油
2.多項(xiàng)選擇題制作葡萄酒黃油少司時(shí)，（）等要上火加熱。
A.葡萄酒
B.黃油
C.東蔥頭
D.香草
E.洋蔥
