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穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體狀態(tài)的因素是蛋白質(zhì)分子上的()及()。
答案:
雙電層;水化膜
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填空題
沉淀蛋白質(zhì)的常用方法有:()()()()()等。鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是:(),鹽析法是()的??赡娉恋戆ǎ海ǎǎǎ?/h4>
答案:
鹽析法;重金屬鹽沉淀蛋白質(zhì);生物堿試劑;某些酸類沉淀蛋白質(zhì);有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì);破壞水膜,中和電荷;可逆;等電點(diǎn)沉淀法;...
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填空題
當(dāng)氨基酸溶液的pH=pI時(shí),氨基酸以()離子形成存在;當(dāng)pH>pI時(shí),氨基酸帶()電荷。氨基酸具有兩性解離特性,因此它既可被()滴定,又可被堿滴定,丙氨酸的PKa-cooH=2.34,PKa-+NH
3
=9.69,其pI=(),在pH=7時(shí),在電場(chǎng)中向()極方向移動(dòng)。(pI:等電點(diǎn))
答案:
兩性;負(fù);酸;6.02;正
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