多項(xiàng)選擇題鱈魚、狹鱈等魚類的體內(nèi)存在特異的酶，它能將氧化三甲胺分解成（）
A.甲醛
B.二甲基苯胺
C.脂肪酶
D.磷脂酶
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1.多項(xiàng)選擇題下列冷害的防止方法是（）
A.適溫下貯藏
B.間歇升溫
C.變溫處理
D.化學(xué)處理
2.多項(xiàng)選擇題使食品發(fā)生品質(zhì)變化的害蟲主要有（）
A.甲蟲類
B.蛾類
C.蟑螂類
D.螨類
