單項選擇題兌堿是發(fā)酵面團的重要工序，正確的結(jié)論是（）
A.灰暗堿重
B.色白堿正
C.色黃堿輕
D.色黃堿正
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列不屬于發(fā)酵面團的是（）
A.嫩酵面
B.老酵面
C.碰酵面
D.戧酵面
2.單項選擇題典型的搟皮技法是（）搟皮法。
A.包子
B.油條
C.餃子
D.饅頭
