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下列不屬于發(fā)酵面團的是()
A.嫩酵面
B.老酵面
C.碰酵面
D.戧酵面
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典型的搟皮技法是()搟皮法。
A.包子
B.油條
C.餃子
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下列不屬于拉面步驟的是()
A.和面
B.溜條
C.出條
D.成形
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