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單項(xiàng)選擇題

典型的搟皮技法是（）搟皮法。

A.包子
B.油條
C.餃子
D.饅頭

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于拉面步驟的是（）

A.和面
B.溜條
C.出條
D.成形

單項(xiàng)選擇題

抻也叫拉，是北方地區(qū)常用的面點(diǎn)技術(shù)，下列不屬于用拉法成形的是（）

A.掛面
B.龍須面
C.銀絲卷
D.盤絲餅