單項(xiàng)選擇題典型的搟皮技法是（）搟皮法。
A.包子
B.油條
C.餃子
D.饅頭
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于拉面步驟的是（）
A.和面
B.溜條
C.出條
D.成形
2.單項(xiàng)選擇題抻也叫拉，是北方地區(qū)常用的面點(diǎn)技術(shù)，下列不屬于用拉法成形的是（）
A.掛面
B.龍須面
C.銀絲卷
D.盤絲餅
