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單項(xiàng)選擇題
餐臺(tái)的臺(tái)形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排,用小方臺(tái)拼接而成的餐臺(tái)是()。
A.雞尾酒會(huì)
B.西餐酒席宴會(huì)
C.冷餐酒會(huì)
D.中餐宴會(huì)
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單項(xiàng)選擇題
制成某一菜點(diǎn)的重要原料是()。
A.主料
B.輔料
C.半成品
D.調(diào)料
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問答題
【簡答題】金鑰匙、金鑰匙服務(wù)的含義是什么?金鑰匙可以分別指代什么?
答案:
金鑰匙,既是一種專業(yè)化的飯店服務(wù),也是一個(gè)國際化的民間專業(yè)組織,又是對(duì)具有國際金鑰匙組織會(huì)員資格的飯店禮賓部職員 的特殊...
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