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飯店管理的核心就是管理者通過執(zhí)行管理職能來實現(xiàn)飯店的各個經(jīng)營管理目標(biāo)。
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飯店等級制除詳細(xì)的等級標(biāo)準(zhǔn)外,還包括完備的申請、調(diào)查、批準(zhǔn)、復(fù)查、暗查、抽查、降級、除名等程序。
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飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一,與旅行社、旅游交通一起,被稱為旅游業(yè)的三大支柱。
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