單項選擇題

乳酸鏈球菌素屬于哪一類食品添加劑（）

A.酸度調(diào)節(jié)劑
B.增稠劑
C.防腐劑
D.乳化劑

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單項選擇題

相較于葡萄糖而言，果葡糖漿的甜度與（）關(guān)系很大。

A.溫度
B.pH
C.聚合度
D.吸濕性

單項選擇題

β－胡蘿卜素是一種優(yōu)良的抗氧化劑，它與（）、維生素C有相互協(xié)同的作用，它們的組合被稱為抗氧化劑的“鐵三角”。

A.維生素A
B.維生素B1
C.葉酸
D.維生素E

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