單項(xiàng)選擇題按烹飪?cè)鲜欠窠?jīng)過加工和加工的程度可以分為（）。
A.植物性原料、動(dòng)物性原料、礦物性原料和人工合成原料
B.鮮活原料、干貨原料和復(fù)制品原料
C.主料、配料和調(diào)味料
D.農(nóng)產(chǎn)食品、畜產(chǎn)食品、水產(chǎn)食品等
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題按烹飪?cè)系膩碓春妥匀粚傩钥梢詫⑴腼冊(cè)戏譃椋ǎ?/a>
A.植物性原料、動(dòng)物性原料、礦物性原料和人工合成原料
B.鮮活原料、干貨原料和復(fù)制品原料等
C.主料、配料和調(diào)味料
D.農(nóng)產(chǎn)食品、畜產(chǎn)食品、水產(chǎn)食品等
2.單項(xiàng)選擇題最能體現(xiàn)真鯛魚、石斑魚、桂魚食用風(fēng)味的烹調(diào)方法是（）。
A.紅燒
B.油炸
C.爆炒
D.清蒸
最新試題