多項(xiàng)選擇題引起食品變質(zhì)的原因可歸納為（）。
A.酶
B.光照
C.微生物
D.氧化作用
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1.多項(xiàng)選擇題食品產(chǎn)生腐敗變質(zhì)的三要素是（）。
A.食品
B.微生物
C.環(huán)境
D.溫度
2.多項(xiàng)選擇題冷藏的基本要求是（）。
A.低溫控制
B.空氣流動(dòng)
C.濕度控制
D.氣調(diào)
