單項(xiàng)選擇題下列微生物類群中最耐熱的是（）。
A.肉毒桿菌
B.酵母和霉菌
C.乳酸桿菌
D.凝結(jié)芽孢桿菌
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1.單項(xiàng)選擇題低酸罐頭食品熱加工的最低要求是（）。
A.12D
B.10D
C.14D
D.16D
2.單項(xiàng)選擇題在食品原料組成中影響D值最重要的因素是（）。
A.pH值
B.水分活性
C.蛋白質(zhì)含量
D.脂肪含量
最新試題
膜分離就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力，對(duì)雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和富集操作等分離方法的總稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在膜分離過(guò)程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過(guò)程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
油炸的基本理論是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì)，它包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題