單項選擇題下列哪種保存方法會降低食物的水活度（）
A.腌肉
B.巴斯德消毒法
C.冷藏
D.酸泡菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題干熱滅菌和濕熱滅菌作用力分別是：（）。
A.氧化作用和熱蒸汽
B.熱空氣和熱蒸汽
C.還原作用和壓力
D.氧化作用和壓力
2.單項選擇題使用高壓蒸汽滅菌時，排放冷空氣的原因是：（）。
A.有冷空氣會使滅菌溫度低于實際溫度，影響滅菌效果
B.有冷空氣會使滅菌溫度高于實際溫度，破壞營養(yǎng)成分
C.有冷空氣會使造成滅菌鍋爆炸
D.以上均不是
