酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面包酵母可分為（）種。

九層馬蹄糕的主料是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

薩琪瑪屬于（）面點。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

能增加面點甜味的是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

蘇式糕點口味重（）