單項(xiàng)選擇題

先分后總法菜點(diǎn)成本的計(jì)算適用于（）的菜點(diǎn)成本的計(jì)算

A.單件制作
B.成批產(chǎn)品
C.熱菜
D.冷菜

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單項(xiàng)選擇題

先總后分法菜點(diǎn)成本的計(jì)算適用于（）的成本核算

A.冷菜
B.熱菜
C.面點(diǎn)
D.成批產(chǎn)品

單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)在菜品成本核算中習(xí)慣以（）作為其成本要素

A.運(yùn)輸成本
B.工資費(fèi)用
C.固定資產(chǎn)折舊
D.原材料成本