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烹調(diào)操作時嘗試口味可用做菜的手勺,但剩余的湯汁不能放回其中。
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影響凈料成本的因素一是原料的購進(jìn)價格二是凈料率的高低。
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飲食品的價格是由產(chǎn)品成本費(fèi)用稅金和利潤四部分構(gòu)成的。
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