單項(xiàng)選擇題（）多選擇一些新鮮水果，粉碎后加入調(diào)料制作而成，可輔助其他食物，也可作為調(diào)配料使用，在英式早餐中應(yīng)用較廣。
A.時(shí)蔬類冷菜
B.腌菜類冷菜
C.泡菜類冷菜
D.泥醬類冷菜
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1.單項(xiàng)選擇題下列不是泥醬類冷菜常用的原料是（）
A.熟制肉類
B.動(dòng)物肝臟
C.新鮮蔬果
D.谷物類
2.單項(xiàng)選擇題洋蔥湯是用（）制成的。
A.雞基礎(chǔ)湯
B.魚基礎(chǔ)湯
C.?；A(chǔ)湯
D.混合基礎(chǔ)湯
