單項(xiàng)選擇題

菜心是廣州的特產(chǎn)之一，（）上市的菜心質(zhì)量最好。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

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單項(xiàng)選擇題

需用濕魷魚(yú)650克，如果干魷魚(yú)的凈料率是150％，需要發(fā)干魷魚(yú)（）克。

A.433.3
B.434
C.4333
D.975

單項(xiàng)選擇題

就成本核算來(lái)說(shuō)，毛料就是指（）的烹飪?cè)稀?/h4>

A.未加工過(guò)
B.鮮活
C.還不能直接下鍋
D.下腳料