問答題

【簡答題】VA、VD分別是什么？請簡述VA和VD的作用。

答案： VA：是所有具有視黃醇生物活性的β-紫羅蘭酮衍生物的統(tǒng)稱，又稱抗干眼醇或抗干眼病維生素，淡黃色片狀結(jié)晶。
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問答題

【簡答題】我國已批準(zhǔn)的食用合成色素一般具有什么特性？
答案： 成本低、價格廉；具有色澤鮮艷、著色力強，穩(wěn)定性高，無臭無味；易溶解，易調(diào)色。
問答題

【簡答題】我國已批準(zhǔn)的食用合成色素有哪些？
答案： 莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、赤蘚紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、誘惑紅。
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