問答題

【簡答題】稀釋劑在香精中起何作用?

答案: 稀釋劑在香精中的作用:對(duì)各種香料進(jìn)行溶解和稀釋作用。
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【簡答題】定香劑在香精中起何作用?

答案: 定香劑起調(diào)和香精中各種香料,調(diào)整香精的揮發(fā)度,降低揮發(fā)速率,延長留香的作用。對(duì)香精的品位和留香起決定性作用。
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【簡答題】植物香料的特點(diǎn)有哪些?

答案: 植物香料的特點(diǎn):品種繁多、來源廣泛、可人工栽培。
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