多項選擇題葡萄酒口感品評中對單寧的的評語描述有（）。
A.無力收縮的
B.澀的
C.灼口的
D.易激動的
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1.多項選擇題葡萄酒微生物病害中主要有（）。
A.酵母病害
B.乳酸菌病害
C.氧化病害
2.多項選擇題葡萄酒口感品評中對酸的評語描述有（）。
A.平淡的
B.涼爽的
C.發(fā)青的
D.無力收縮的
3.多項選擇題葡萄酒的還原氣味主要有（）。
A.硫味
B.硫化氫味
C.臭雞蛋味
D.煮味
4.多項選擇題葡萄酒的氧化氣味主要有（）。
A.煮味
B.焦味
C.哈喇味
D.硫化氫味
5.多項選擇題通過品嘗確定與目標產(chǎn)品最相近的方案，然后在此基礎(chǔ)上對調(diào)配比例進一步調(diào)整，這種調(diào)整的依據(jù)是（）等方面。
A.香氣
B.口感滋味
C.典型性
D.顏色
最新試題
品酒設(shè)施的名稱一般有（）
題型：多項選擇題
在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
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以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
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題型：多項選擇題
酒體設(shè)計的過程一般有（）
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下列哪些因素會影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
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以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
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下列哪些步驟是進行成品酒總脂理化分析時通常需要進行的（）
題型：多項選擇題