多項(xiàng)選擇題糖的存在，可以推遲（）出現(xiàn)的時(shí)間，糖的濃度越高，這一作用越明顯。
A.苦味
B.澀味
C.辣味
D.酸味
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1.多項(xiàng)選擇題萄酒的味感，主要決定于（）之間的平衡。
A.甜味
B.酸味
C.辣味
D.苦味
2.多項(xiàng)選擇題在混合氣味中，各成分之間的相互作用包括（）。
A.氣味的累加作用
B.氣味的協(xié)同作用
C.氣味的融合作用
D.氣味的掩蓋作用
3.多項(xiàng)選擇題氣味物質(zhì)之間達(dá)到平衡時(shí)，則其構(gòu)成的香氣質(zhì)量就好。葡萄酒的香氣質(zhì)量反映在香氣的（）方面。
A.怡悅度
B.濃郁度
C.純正度
D.刺激度
4.多項(xiàng)選擇題截止2004年，我國(guó)頒布的葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品包括（）。
A.煙臺(tái)
B.昌黎
C.沙城
D.賀蘭山東麓
5.多項(xiàng)選擇題構(gòu)成干紅葡萄酒味覺(jué)平衡的感官質(zhì)量包括（）。
A.酸味
B.甜味
C.澀味
D.辣味
最新試題
一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
成品酒酒樣編組記錄中，檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪些步驟是進(jìn)行成品酒總脂理化分析時(shí)通常需要進(jìn)行的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評(píng)酒樣編組時(shí)必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
題型：多項(xiàng)選擇題
清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒體設(shè)計(jì)的過(guò)程一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒感官質(zhì)量問(wèn)題的類型一般有（）
題型：多項(xiàng)選擇題